今天是会议的最后一天了，上午过后，本次的Weurman之行就要结束了。
今天的会议内容是关于风味分析技术进展方面的研究，小编的一个短汇报也在今天。
小编起来后，约了伙伴一起去会场，一路忐忑，一路不舍。
到达会场后，和负责设备的小哥开始交流，设备小哥很友善地告诉了各种注意事项。站在前台看向听众席，老实说感觉真的特别好。
在昨晚的晚宴后，按照国内的会议，很多人似乎都会离开出去转转，且今天的报告人相比前几天的报告人，知名度要小很多。然而今天会场仍然是满满的，想到要在那么多大牛面前说话，虽然只是一个简短的汇报，但是，小编还是紧张了。所以今天的报告，小编听的时候都有分心额。上午的报告有：
今天的特邀报特邀报告来自主办方的Leitner, E，介绍了风味分析检测中的挑战，也介绍了SPME在风味分析中的优势。
来自哥本哈根大学的Petersen, M A介绍了一种可以高效处理GC×MS数据的统计方法，通过基于PARAFAC2的建模，构建了PARADISe系统，高效处理多个峰及样品之间数据的解析及比对。
来自伊利诺斯大学的Hausch, B J介绍了通过高分辨质谱及NMR (1D 及2D)监测及探究2-Acetyl-1-Pyrroline的降解反应途径。这位汇报人应该是本次报告为数不多的在读博士。是一位很安静的小姑娘，也是自己独自一人从美国来到这里。
三个报告之后就开始了快速口头报告。这是我第一次站在这样一个大的舞台上说话，上台前不断地告诉自己不能怂。虽然快速口头时间很短，且没有提问环节，但是想到自己要在各类风味大牛及主编面前说话，且在经历了各种十分牛逼的研究报告的洗礼后，说实话，真的没信心。
但是在站上演讲台的一刻，这些想法就没有了。很高兴，我对自己的表现还算满意，虽然不知道有几个人懂我说了什么，但是个人认为自己的表现还算镇定。
快速口头后是茶歇时间，所有的Poster也要在今天都撤下去了。小编再次去Poster区溜达着看看。然而让小编惊喜的是，虽然只是一个短暂的口头报告，但是在茶歇时间，当你在一个桌子边吃饭时，会有其他研究者祝贺你。说很喜欢你的表现，会祝你以后的研究顺利，会赞扬你鼓励你。虽然对小编的研究内容有兴趣的不多，但是听到陌生人对你的表现进行鼓励还是很开心的一件事。
茶歇过后是本次会议最后的三个报告了，包括来自IONICON的Piel F则介绍了其对质子-转移-反应-质谱分析（Proton-Transfer-Reaction - Mass-Spectrometry）技术的改进。
慕尼黑工业大学的Hammerl, R则介绍了DOLC-NMR技术在酿酒酵母营养物降低的情况下代谢化合物的改变及其对kokumi味的影响。
最后一个报告来自葡萄牙天主教大学的Monforte, A R，介绍了NIR-MVA技术可用于对关键风味物质形成过程中的监控。
至此，所有学术汇报都结束了。我们等在台下，等待主办方的致辞，之后所有工作人员接受了大家的感谢，有两位工作人员在收到花时落了泪。我们和他们一样的不舍，这里有很多美好的记忆。
三年一届的大会，下一届将前往法国第戎。
转载自 林秀人 SensoryLab
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